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    香肠红肠烤肠有区别吗 哪个容易学请大家指点一下谢谢
    分享  | 18-07-11发布 次浏览 信息编号:15845
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香肠红肠烤肠有区别吗 哪个容易学请大家指点一下谢谢
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香肠是将猪瘦肉用绞肉机绞成颗粒,肥肉切成丁.再加盐、味精、酱油,料酒、糖、姜,五香粉,香料等调味料拌合均匀后,灌进猪肠衣里,放在室外阴凉处风干再蒸熟而成。通常冬天到春节这段时间卖得很火。红肠,也称里道斯,用猪肉、淀粉,调味料制成陷,灌入猪肠衣里,在经灌装、烤、煮、烤、熏等工艺制成。红肠中最有代表性的是哈尔滨红肠,颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。内白块为肥肉,熏制后便嚼劲十足,烤肠是用动物的肉再加淀粉、辅料制成陷,经灌制、熏烤熟制、真空包装等工序加工而成。如:台湾烤肠、一元烤肠等。这三种肠,香肠最容易学,但是是季节性销售,红肠、烤肠一年四季都卖得好。启晟在继承传统的基础上,去粗取精,研发出新一代香肠、哈尔滨红肠、台湾烤肠配方。特点:能切薄片、弹性好、好吃、成本低、利润大、能卖上价。启晟灌肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉,只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、玉米淀粉。加小碎肥肉做出的香肠、红肠、烤肠,即不出油又不腻还不粘。加玉米淀粉做出的香肠、红肠、烤肠既不渣又不面更不硬。启晟研制出国内独一无二的蒸煮肠技术,肠即熟又不爆。 启晟推出的灌肠类肉灌制品主要产品有: 香肠、红肠、烤肠、哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、儿童营养肠、松花蛋肠、粉肠、法兰克福香肠、丹麦肠、香槟肠、黑胡椒肠、保定手掰肠、枣肠、乡村香肠、兔肉香肠、清真肠、鱼肉香肠、五香肠、午餐肉肠、玉米热狗肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。详情到启晟官网阅览www.qisheng666.com 烟台启晟食品科技有限公司 地址:烟台市福山区门楼 联系人:刘志夫老师 电话:13792539316 13165450016 0535-6475668
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